焼酎について語るぅ♪

たしか、焼酎には甲類と乙類ってのがあるんだよね

と思っていたらば、なんとすでに時代は移り変わり、酒税法も変わっていたらしい

今では連続式蒸留焼酎と単式蒸留焼酎に分類されているのだそうだ

連続式蒸留焼酎は原料にはこだわらずに、とにかくアルコール含有物を連続式蒸留機で蒸留したもので、アルコール分36度未満だぜ

一方、単式蒸留焼酎ってのは、穀類やイモ類なんかを原料に醗酵させたアルコール含有物を単式蒸留器で蒸留したものなのだ

アルコール分は45度以下と決められているよ

連続式蒸留焼酎は何度も蒸留を繰り返して純度の高いアルコールを作って水を加えたお酒になるから、あまりクセが無いスッキリした味わいの焼酎になるわけさ

大手の酒造メーカーが大量生産しているのがコイツだね

いわゆる甲類焼酎ってこと

単式蒸留焼酎の方は、１回だけの蒸留になるので原料の風味を残した個性のあるお酒になるってことだ

以前は乙類焼酎と呼ばれていたヤツだ

今は本格焼酎とも呼ばれているんだって、芋焼酎とか麦焼酎とか色々な種類のがあるのだよ

たとえば、いいちこもここに属するのさ

ちなみに、単式蒸留焼酎の中でも黒麹を使った沖縄特産の焼酎が泡盛になるんだぜ

泡盛は飲んだことないけど、いいちこはたまに飲むぞ

お湯でしっかりと薄めてチョビチョビとだけど

麦焼酎だからそんなにクセがなくて飲みやすいんだけど、甲類のヤツと比べるとやっぱり風味が良いのだね

お湯割すると余計にそう思うのだ

しかし、本格焼酎とゆーのはただのキャッチフレーズだと思っていたのだよ

水面のきらめきと海をイメージしちゃうね

こんなので注がれたらそれだけで美味しさアップだぜ

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ところで、今回詳しくもない薀蓄を語ろうと思い立ったのは、混和焼酎とゆー謎の存在を知ってしまったからなのだ

読んで字のごとくブレンドされた焼酎なんだけど、何を混ぜたのかとゆーと連続式蒸留焼酎と単式蒸留焼酎

つまり甲類と乙類をブレンドしているのさ

しかし、混和にもかかわらず、ラベルに大きく麦焼酎とか芋焼酎とか書いてあったら本格焼酎と紛らわしくてしょうがないよね

イイモノだと思って買って帰ったら、実は混和焼酎だったなんてちょっとショックだぞ

で、消費者を混乱させないようにって酒造屋さんの業界では混和焼酎の表示に自主基準を設けているんだって

たとえば、ラベルの見やすいところに混和であることを表示したり、原材料の表示は混和率の多いものから書くとかさ

薀蓄を語るためにも、ちょっと調べてみると面白いかもしれないぜ

とにかく、焼酎を楽しみたいと思うのなら、今度はラベルもしっかりと確認して選ばないといけないってことだね

もちろん、甲乙混和焼酎が美味しくないとゆーわけではないぞ

ぼくみたいなヤツには、むしろこっちの方が向いているかもって感じなのだ

だけど、本格焼酎と甲乙混和焼酎との違いをちゃんと分かった上で、お手軽に本格っぽさを味わうようにしないと、いつまでたっても焼酎が持つ本当の風味や豊かな味わいを楽しめないって事になるのだよ

ただ、いきなり本格すぎる本格焼酎を飲んでも、そのアリガタさを理解できないことがあるので最初は麦とかの飲みやすいところから挑むようにしたほうが無難かとも思います

以前、ぼくが達人から勧められた薩摩芋焼酎を勧められた時には、これはお湯とゆーのだと笑われるくらい薄めないと飲めなかったからね

個性があるってことはクセもあるって事かな

しかし、それが奥の深さを生み出すのだ（たぶん）

そんなわけで、これから焼酎を飲むときには本格焼酎と甲乙混和焼酎との違いを感じてみてくださいと思うのであります

今回のお話はプレスブログからの情報を参考にしたんだよ